王道中華そば【早島町】中華そば 近藤

2023年1月15日にオープンされた「中華そば 近藤」に行ってきました。

平日の14時くらいでしたが、店外に10人ほど並んでいます。お昼時はもっと多いのでしょうね。

並ぶ際は、車道に出ないように注意しましょう。

駐車場の案内が貼られていました。

JR早島駅から近いので、電車を使うのも良いと思います。

店内に入ったら、券売機にて食券を購入。

３玉入りまであるのは珍しいですね。

店内はカウンター7席のみ。

メニューにお子様ラーメンがありますが、乳幼児だと入店は難しいかもしれません。

　

カウンター席と厨房との境に差が無い為、店主のラーメンを作る動きを、すべて見ることができます。

目の前で作られていく、ラーメンは食欲をそそりますね。

「醤油味のらぁ麺　1玉」を注文しました。

驚かされるのは、スープの量。

丼のふちまで、なみなみと注がれています。

富士麺ず工房特製の細麺は、ほどよい硬さに茹でられています。

スープは鶏ガラの味が、強すぎず弱すぎず絶妙な味加減。

そして、たっぷりのスープのおかげで、最後まで熱々で食べることができました。

　

別のお客さんが注文した塩ラーメンの調理作業を見ていたら、柚子の皮を丁寧にすりおろして香り付けをされていました。次回はこちらも食べてみたいです。