倉敷市民のソウルフード！【倉敷市】ベトコンラーメン倉敷新京

「ベトコンラーメン倉敷新京」を訪店しました。

倉敷市民のソウルフードとして知られる同店。ご存じの方も多いですが、2020年5月に火災に遭い、閉店。しかし、ファンの熱意により、2022年2月に復活という奇跡を起こしたラーメン店です。

券売機での注文、清算です。「国士無双」が名物ですが、今回は「ベトコンラーメン」を選びました。

店内はカウンター席のみ。

カウンター席を囲うように、壁際にウェイティングシートがあります。お昼時はウェイティングシートも埋まるのでしょうね。

訪店したのが、平日の17時半ということもあり、先客は2名。待つこともなく、カウンター席へ。

店員さんに食券を渡すと、厨房から調理の音が聞こえてきます。

マスクをしていても、炒めたニンニクの良い香りが感じられ、期待が高まります。

着丼。

丸のままトッピングされているニンニクのインパクト！

これはスタミナが付きそうです。

鶏ガラとおそらく豚骨も使っていると思われる、旨味たっぷりの醤油スープ。

炒めた野菜にも味付けがされていて、これだけでも食べられそう。

麺はしっかりと弾力があり、スープとの絡みも良い。

卓上には醤油、酢、コショウ、一味唐辛子が用意されています。お好みで味変も可能。

大変美味しい一杯でした。

次回は「国士無双」にも挑戦したいですね。